INGREDIENTES: 200 g de garbanzos, 150 g e judías
blancas, 1 trozo de tocino de papada, ¼ de carne de cerdo, un trozo de
morcilla, un puñado de arroz, sal.
PREPARACION: Se echan los garbanzos y las judías por
separado en remojo la noche anterior. Al día siguiente, se echa agua en la olla
express. Cuando este templada el agua se echan todos los ingredientes. Se
cierra la olla y se deja hervir durante 30 minutos. Pasado ese tiempo y la
presión, se abre la olla se le añade un puñado de arroz y se deja cocer 20
minutos, sirviéndolo a continuación.
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