INGREDIENTES: 2 cebollas, 2 pimientos rojos, 2 tomates
bien maduros, 3 dientes de ajo asados, 3-4 granos de pimienta negra, 4
cucharadas de aceite de oliva, unas hebras de azafrán, 1,5 litros de agua, pan,
sal.
PREPARACION: En una sartén grande poner las cebollas
peladas y cortadas en tiras finas, los pimientos y los tomates pelados y
limpios muy picados. Freír bien, deshaciendo con la ayuda de un tenedor, pues
tiene que quedar como una salsa, salpimentar y pasar a una olla con el agua y
el azafrán. Añadir los dientes de ajo pelados y unas rebanadas de pan. Dejar
que cueza unos 10-15 minutos y servir muy caliente.
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